Team Visio, “Ristoranti su rotaia”

Oltre 250 immagini a colori e QR code

Dalle ostriche fresche servite ai pionieri del Far West nel 1867 ai cocktail Pisco Sour sorseggiati a 4.000 metri sulle Ande, dai cristalli Baccarat dell’Orient Express al sushi stellato del Seven Stars giapponese, fino al design pop delle carrozze “Gril-Express” e alla rinascita gourmet del “Dolce Vita”: questo volume è un viaggio sensoriale, estetico e storico attraverso un secolo e mezzo di alta cucina in movimento.

Attraverso un percorso cronologico e geografico che tocca Europa, Americhe, Africa, Asia e Oceania, il libro racconta come il treno abbia smesso di essere un semplice mezzo di trasporto per diventare una destinazione gastronomica a sé stante. Qui il vagone ristorante non è una mensa, ma un teatro: è il luogo dove la tecnologia sfida la gravità per servire soufflé perfetti a 100 all’ora, dove l’argenteria pesante è progettata per non vibrare e dove il paesaggio fuori dal finestrino diventa l’ingrediente segreto di ogni piatto.

Dalla rivoluzione di George Pullman alla “guerra del lusso” tra il Train Bleu e il Rheingold; dal rito del tè sul Flying Scotsman all’efficienza del business lunch sul TEE e alla sfida della pasta espressa sul Settebello; fino al declino del vassoio di plastica e al trionfale ritorno dello slow travel contemporaneo: Ristoranti su Rotaia analizza oltre 30 servizi iconici, svelandone i menu, le brigate di cucina e i segreti logistici. Ogni capitolo è arricchito da una scheda del servizio che dettaglia i piatti iconici, le curiosità tecniche e l’organizzazione di bordo.

Il volume include una sezione speciale, “Oltre il mito”, una rassegna fotografica unica dedicata all’eccellenza quotidiana dei treni meno noti, e un’esclusiva Appendice con il “Ricettario del Viaggiatore”: 10 ricette storiche originali, dal Bellini del VSOE al French Toast del Super Chief, adattate per essere replicate a casa.

Grazie a un ricco apparato iconografico e ai QR code tipici della Collana Visio – che rimandano a video d’epoca e documentari – il libro trasforma la lettura in un’esperienza multimediale immersiva, tra il profumo di tartufo, il vapore delle cucine a carbone e il tintinnio dei calici.

Un’opera documentata e affascinante, pensata per chi ama la storia del costume, il design degli interni e l’arte del buon vivere.

Collana Visio

Esplorazioni visive – Tra arte, architettura, moda, cinema e cultura dell’immagine

• Data di pubblicazione: 13 febbraio 2026
• Lingua: italiano
• Copertina flessibile: 200 pagine
• ISBN-13: 979-1259918376
• Peso: 363 g.
• Dimensioni: 15.24 x 1.17 x 22.86 cm
• Price: (IT) € 20,00 (copertina flessibile)

DISPONIBILE ANCHE SU AMAZON.IT (copertina flessibile)